精釀啤酒的未來(lái)發(fā)展
工業(yè)啤酒跟精釀啤酒相比，精釀啤酒的優(yōu)勢(shì)不必多說(shuō)，口感上的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都是直接的碾壓。精釀啤酒市場(chǎng)在以前都是進(jìn)口精釀啤酒為主，但是進(jìn)口啤酒很難保證新鮮，價(jià)格上工業(yè)啤酒更具有優(yōu)勢(shì)，對(duì)地方性大眾普及性不高，對(duì)于釀造本土精釀啤酒的人來(lái)說(shuō)，本土化生產(chǎn)對(duì)消費(fèi)者具有很大的意義。隨著人群收入增多，文化包容性加強(qiáng)，本土酒廠規(guī)?；?，原材料本土化，本土精釀啤酒成本會(huì)越來(lái)越低。
啤酒精釀行業(yè)屬于朝陽(yáng)型行業(yè)未來(lái)還有很長(zhǎng)，以及輝煌的路要走。但是隨著國(guó)內(nèi)越來(lái)越多的小酒廠加入精釀啤酒領(lǐng)域，本土精釀也出現(xiàn)了一些混亂的現(xiàn)象，同樣的品質(zhì)，誰(shuí)吹牛吹的好，宣傳好就是好的精釀啤酒。沒(méi)有技術(shù)品質(zhì)支撐、缺乏監(jiān)管，沒(méi)有穩(wěn)定性保證。
不過(guò)，本土精釀行業(yè)趨勢(shì)上漲是一種大趨勢(shì)，消費(fèi)的人群越來(lái)越多，市場(chǎng)越來(lái)越大，消費(fèi)者得不到滿足，風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)就會(huì)出現(xiàn)，越來(lái)越多的人進(jìn)入精釀啤酒行業(yè)，但很多法律法規(guī)和國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)還沒(méi)有跟上來(lái)，不免出現(xiàn)一些粗制濫造。打鐵還需自身硬，做好品質(zhì)才是每個(gè)精釀啤酒的企業(yè)的硬實(shí)力。只要自身夠硬在精釀啤酒這個(gè)市場(chǎng)一定會(huì)大展手腳。
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